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為什么現(xiàn)在很多包子鋪、學(xué)校單位食堂、食品廠等都開(kāi)始用包子機(jī)做包子呢？有人說(shuō)機(jī)器做出來(lái)的包子沒(méi)有靈魂，還有人說(shuō)機(jī)器做出來(lái)的包子口感不如人工的讓老板趕緊撤掉讓人工包。那么是什么造成如今需要用包子機(jī)代替人工包包子的現(xiàn)象了？
開(kāi)店就是為了賺錢，而如今的人工成本費(fèi)用太高，做出來(lái)的包子要價(jià)太高就會(huì)被客戶投訴及流失，要價(jià)低老板自己都沒(méi)有賺錢甚至有可能會(huì)虧本最后倒閉關(guān)門，為什么說(shuō)人工費(fèi)太高呢？
做包子行業(yè)拼的就是青春和身體，給很多開(kāi)包子鋪的老板回訪過(guò)，他們基本白天休息，大早上三四點(diǎn)就得開(kāi)始調(diào)餡和面包包子，忙到差不多快中午的時(shí)候就會(huì)去休息，反反復(fù)復(fù)就這樣消耗了自己年輕健康的資本，這是在拿生命在做包子所以人員變動(dòng)是非常大，所以薪資不高基本是留不久人的。
現(xiàn)如今招人實(shí)在不太好招，老板每招一新員工教會(huì)他做包子等各種技巧之后又走了，反反復(fù)復(fù)教會(huì)了多少徒弟，卻餓死了師傅，于是老板們?yōu)榱松钏际鞈]才考慮用包子機(jī)包包子，就算員工走了還有包子機(jī)留下來(lái)幫忙包包子，包子機(jī)包包子的速度相比8-12個(gè)員工同時(shí)手工包包子，而且做出來(lái)的包子大小一致、外形美觀，不用再擔(dān)心不同的員工做出各種不一樣的包子形狀，再加上只要包子配方好包子機(jī)做出來(lái)的包子口感也不用擔(dān)心會(huì)不好。
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