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禽肉類剁塊機(jī)的丁刀組和單刀組的剁塊區(qū)別是什么？
發(fā)布時(shí)間:2019-09-21 丨 閱讀次數(shù):
旭眾禽肉類剁塊機(jī)的丁刀組和單刀組有什么區(qū)別呢？不了解設(shè)備這塊的客戶可能不太懂這個(gè)意思，丁刀組的話切的魚禽肉類是丁狀，單刀組的話也的是長(zhǎng)條狀，這樣也不能理解的話，那就直接看圖，一下是白水雞和鹵鴨分別用禽肉類剁塊機(jī)的丁刀組和單刀組切塊的效果：
丁刀組切是方塊狀，魚禽肉剁塊機(jī)主要是切生的凍禽肉類食品，鹽水雞是已經(jīng)煮過的，如果切成丁狀會(huì)有散料，一般鹽水雞建議是用單刀組切的
鹵鴨是單刀組剁塊的效果，可以看得出來沒有多余的損耗
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